날치알의 효능

집에서 날치알과 크레미를 이용해서 초밥을 만들어 먹으려고 마트에서 날치알을 구입하였다. 단촛물을 만들고 날치알은 냉동이라 물에 담그고 식초를 뿌려놨다. 체에 건져 물기 뺀 후 간단히 김에 밥올리고 고추냉이 조금 묻힌 후 날치알을 올려 싸서 먹었다. 크레미도 뜯어서 마요네즈, 머스터드소스에 버무려서 김에 싸서 먹으니 모양은 좀 그러해도 너무 맛있었다.
아침에 일어나보니 얼굴이 좋아진 거 같아 날치알이 몸에 좋은 거란 생각 들어 그 효능에 대해 알아보았다.

날치알의 효능

날치알은 바다에 날치가 지나가는 길목에 벼짚단 등을 뿌려 놓으면, 날치가 수초로 착각하여, 알을 뿌리고 지나간다고 한다. 이것이 우리가 먹는 날치알이라고 한다.
마트에 파는 날치알의 색은 두가지였는 데, 주황색과 연한 노란색에서 갈등하다 연한 노란색을 구매하였다. 알고 본즉 원래의 색은 연한 노란빛인데 주황색 날치알은 거기에 색을 첨가한 것이라고 한다.

날치알의 영양성분으로는 100g기준으로 단백질이 7.5g, 비타민E가 9.1mg, 비타민C 1.0mg, 아연1.98mg, 엽산 11.8mg, 칼륨 29mg, 칼슘 14mg, 인 102.0mg, 철분 1.2mg 들어있다. (네이버 지식백과 참고)
날치알은 단백질과 미네랄이 풍부하여 어린이 성장발육에도 좋다.
비타민E가 많아 노화 방지에도 아주 효과적이다. 비타민E는 신체 노화방지와 피부노화방지에 탁월하며 특히 보습작용 및 탄력에 도움 돼서 피부를 좋게 한다. 뼈를 튼튼하게 하는 인과 칼슘이 많이 함유되어 있어 뼈건강에 아주 좋다. 어쩐지 아침에 얼굴이 좋더라니!
날치알은 저지방 저칼로리 100g당 96 kcal 정도로 다이어트에도 도움이 된다. 이외에도 칼슘, 철, 인 등과 같은 무기질의 함량도 매우 풍부하다.
날치알을 이용해서 날치알을 올린 유부초밥, 날치알 초밥, 계란찜에도 올려서 요리하면 영양가 있는 식단이 되리라 본다.